Tavoloo: IA e operazioni digitali per ristoranti

Sfida

Ristoranti e bar sprecavano ore in attività ripetitive: WhatsApp intasato senza risposte rapide, prenotazioni annotate su carta senza conferme né promemoria, menù da ristampare a ogni modifica ed eventi non promossi. Mentre il team si occupa delle emergenze operative quotidiane, vendite dirette e campagne passano in secondo piano e una parte del fatturato finisce nelle mani dei marketplace.

Soluzione

La soluzione fornita integra in un unico pannello un set di funzionalità che automatizzano le operazioni lasciando il controllo al proprietario:

• Pagina pubblica PWA dell’esercizio (menu, prenotazioni, eventi e gift card) ottimizzata per la ricerca e la condivisione con un link unico.
• Menu digitale multilingue: importazione da PDF, traduzione automatica, classificazione degli allergeni e generazione di schema.org per la SEO.
• Concierge IA su WhatsApp che opera sul numero del ristorante (risposte 24/7 in italiano, inglese e portoghese, conferma delle prenotazioni, triage degli ordini).
• Prenotazioni autonome: agente IA che apprende regole, occupazione e policy del locale per accettare, rifiutare o proporre alternative.
• Gift card integrati via Stripe Connect: creazione, vendita e riscatto con checkout integrato.
• CRM intelligente: profili unificati con storico, allergie e preferenze per personalizzare le interazioni e attivare campagne di riattivazione.
• Eventi e marketing automatizzati: creazione di eventi, immagini generate da IA e invio promozionale via WhatsApp e e‑mail.
• Integrazione non distruttiva: funziona in parallelo al POS/ERP esistente, senza migrazione dati; onboarding guidato per l’attivazione in pochi minuti.
• Per realtà di maggiore dimensione: servizio opzionale Concierge FM (configurazione, formazione degli agenti IA, monitoraggio umano, RAG, memoria a lungo termine e log di audit).

Risultati

Il cliente inizia a operare con un unico pannello che riduce il lavoro manuale e migliora l’esperienza del cliente. Benefici riscontrati e dichiarati sulla piattaforma:

• Assistenza 24/7 via WhatsApp sul numero del ristorante, evitando code di messaggi fuori orario.
• Prenotazioni confermate automaticamente con promemoria, riducendo la dipendenza dagli appunti cartacei.
• Aggiornamento istantaneo del menu in più lingue, senza necessità di ristampa.
• Vendite di ordini e gift card direttamente sulla pagina dell’esercizio, proteggendo il margine riducendo il ricorso ai marketplace.
• Pagina pubblica ottimizzata per Google e motori di ricerca, facilitando la scoperta senza agenzia esterna.

Metriche e claim pubblicati sulla piattaforma: +15 h a settimana di tempo liberato, assistenza 24/7 e 0% di commissione dei marketplace sulle vendite in cassa (secondo le informazioni pubbliche del prodotto).